TAGLIATELLE PAGLIA E FIENO CON FUNGHI

ingredienti x 2:

• funghi 1 etto
• tagliatelle paglia e fieno 4 nidi
• 1 scalogno
• aglio
• pepe qb
• sale
• grana
• prezzemolo
• vino bianco 1 bicchiere

preparazione:

in un tegame mettere un po di olio...tagliare lo scalogno a pezzettini e mettere uno spicchio d'aglio a abbiondire...
nel frattempo mettere nell'acqua i funghi..
dopo 5 minuti scolarli bene e metterli nel tegame...
rosolarli un attimo ... sfumarli piano piano col vino bianco...
cuocere le tagliatelle ...
 attenzione a non bruciare i funghi se il vino lo avete finito mettere un pò di acqua di cottura ..
scolare le tagliatelle e farle saltare nel tegame del sugo...
mettere un pò di prezzemolo e impiattare ...
 alla fine mettere il grana e...voilà..

BUON APPETITO...
 

Torta senza glutine

Ingredienti:

150 gr di fecola di patate
150 gr di amido di mais (maizena)
4 uova
1 tuorlo
250 gr di zucchero
1 bustina di lievito
1 bicchiere di olio
scorza di limone grattugiata

Procedimento:

Sbattere le uova con lo zucchero, dopo averle montate bene aggiungere le farine, l'olio, la scorza di limone e il lievito.
Versare l'impasto in una teglia e infornare in forno preriscaldato a 180° per 35/45 minuti.
Attenzione: trascorsi 35 minuti pungere con uno stuzzicadente la torta, se lo stuzzicadente esce asciutto la torta è pronta, non va cotta troppo altrimenti si asciuga moltissimo in quanto non contiene glutine.

parmigiana di zucchine...

• 4 zucchine
• 1 mozzarella
• 1 spicchio d'aglio
• 1 sale
• origano
• polpa di pomodoro
• 2 cucchiai di olio extra vergine di oliva
• sale

Lavate, affettate e salate le zucchine, mettetele a grigliare su una piastra rovente.

Nel frattempo accendete il forno a 180 ° C e in una padella mettete a scaldare l'olio con lo spicchio d'aglio schiacciato. Quando sarà ben d'orato, unite la polpa di pomodoro e insaporite. Lasciatelo sobbollire per una decina di minuti. Ora tagliate la mozzarella a cubetti e iniziate a costruire gli strati di parmigiana all'interno delle cocotte. Sporcate con il sugo il fondo, componete una base di zucchine, aggiungete della mozzarella, il sugo e l'origano. Procedete così fino al termine degli ingredienti. Infine aggiungete una spolverata di parmigiano se vi piace e ulteriore origano. Infornate per 20 minuti a 180°C, grigliando per gli ultimi 2 minuti. Spengete il forno e lasciate riposare, di modo che la parmigiana si assesti all'interno delle cocotte.

Ricordate che sono fantastiche calde, ma anche fredde come antipastino!:)

Ciao ragazze!!!
Inizia la nostra avventura culinaria...   :))))

Primo post di prova..
Non metto la ricetta..è solo per provare