TAGLIATELLE PAGLIA E FIENO CON FUNGHI

ingredienti x 2:

• funghi 1 etto
• tagliatelle paglia e fieno 4 nidi
• 1 scalogno
• aglio
• pepe qb
• sale
• grana
• prezzemolo
• vino bianco 1 bicchiere

preparazione:

in un tegame mettere un po di olio...tagliare lo scalogno a pezzettini e mettere uno spicchio d'aglio a abbiondire...
nel frattempo mettere nell'acqua i funghi..
dopo 5 minuti scolarli bene e metterli nel tegame...
rosolarli un attimo ... sfumarli piano piano col vino bianco...
cuocere le tagliatelle ...
 attenzione a non bruciare i funghi se il vino lo avete finito mettere un pò di acqua di cottura ..
scolare le tagliatelle e farle saltare nel tegame del sugo...
mettere un pò di prezzemolo e impiattare ...
 alla fine mettere il grana e...voilà..

BUON APPETITO...