Torta senza glutine

Ingredienti:

150 gr di fecola di patate
150 gr di amido di mais (maizena)
4 uova
1 tuorlo
250 gr di zucchero
1 bustina di lievito
1 bicchiere di olio
scorza di limone grattugiata

Procedimento:

Sbattere le uova con lo zucchero, dopo averle montate bene aggiungere le farine, l'olio, la scorza di limone e il lievito.
Versare l'impasto in una teglia e infornare in forno preriscaldato a 180° per 35/45 minuti.
Attenzione: trascorsi 35 minuti pungere con uno stuzzicadente la torta, se lo stuzzicadente esce asciutto la torta è pronta, non va cotta troppo altrimenti si asciuga moltissimo in quanto non contiene glutine.